Category: Uncategorized

Sidruni-mooni tort

Mulle üks päev laekus kiri küsimusega, kas ma üldse veel koolitan. Tõsilugu on see, et olen ära liikunud siit blogist suuresti sotsiaalmeediasse – seal tuututan koolitustest hommikust õhtuni
Read More

Elamusõhtusöök Olde Hansas

Ma olen päris palju käinud erinevates ajaloolistes põnevates restoranides… väljaspool Eestit. Eks see natuke ole seotud mu eelmise töökohaga, kui töötasin giidina ja tuli turistidega ajaloolistes söögikohtades käia.
Read More

Jõhvikakohukesed

Ma olen tegelikult mitu korda teinud koduseid kohukesi mõned aastad tagasi, aga ükski kasutatud retsept ei olnud justkui jagamist väärt. Seekord on küll aga see lugu, et tehtud
Read More

Küpsised popkorniga

Läksin postituse tarbeks guugeldama, kas peaks eelistama popcorn või plaksumais, aga sain teada, et õige on “popkorn”. Kord käis meil külas üks pisike tüdruk, kes laual asuvat popkorni
Read More

Loeng pektiini kasutamisest

Pektiin on üks suurepärane tarrendaja!   Prantusepäraste dessertide koolitusel on pektiin kasutusel näiteks: makroonides mustasõstra südamik, profitroolides kirsikeedis, juustukoogikestes vaarika-mustasõstra coulis, jõhvikakoogikestes ja apelsini-šokolaaditordis tarretisekihis, mustasõstra-rullbiskviidis coulis. Punase
Read More

Hullud lood

… sõna otseses mõttes. Ehk siis otseselt polegi midagi niiväga hullu. On vaid üks hull. Olgu ta siis siin postituses nimega S. Ma hakkasin umbes 5 aastat tagasi
Read More