Õrna apelsinimekiga jõhvikaküpsised

Oioi, need jõhvikaküpsised on täpselt minu maitsele. Sõin neid nii palju, et süda oli paha. Ja siis natuke pealegi. Ja veeeeeel natuke..

 

Cranberry cookies

 

Möödunud nädala tähelapanekuid elust:

* Rasedana ei ole vaja youtube’st vaadata sünnituse videosid. Lihtsalt. Ei. Ole. Vaja.

* Üheks õnnestunud õhtuks ei ole tänapäeval enam muud vaja, kui trühvlite jaoks Baileys likööri ostes pead poes dokumendi ette näitama.

* Kui röstitud metspähkli 200 g maksab 7 EUR ja tavaline metspähkel 250 g alla 3 EUR, siis isegi Olga Kaju suudab pähklid ise ära röstida.

* Ei tasu abikaasa peale solvuda, kui sa näed unes, et ta võttis koduloomadeks ühe suure mao ja kaks rästikut. Kuigi ma keset ööd üles ärgates olin ikka veel niiiiiiiii vihane, et oleksin ta päriselt peaaegu üles ajanud.

* Ära osta ainult liibuvaid riideid. Võib juhtuda, et jääd rasedaks ja siis võib juhtuda, et teise trimestri lõpuks ei mahu 90% su riietest sulle enam selga. Tegelikult see tänuväärt 10% riietest on mul sellest hirmsast ajast, kui kolm aastat tagasi kaalusin sama palju kui praegu ja alustasin trennidega Audenteses.

* Glükoositalumatuse test pole üldse hull – tasub vaid 75 g glükoosi sisaldav siirup külmana korraga sisse kulistada ja siis 2 tundi telefonimänge mängida. Aga sellele järgnev sugar rush… ohoho.. palavikud, läikivad südamed ja kõik muud toredad asjad..

* Kui sind hakatakse seestpoolt “armsate põksude” asemel ühtäkki peksma nii kõvasti, et võtab ehmatusest ropendama.. siis õpi end talitsema. Pole vaja varakult halba eeskuju näidata.

* Pohmell pole ilmselt muud kui magamatus.

 

Cranberry cookies

 

Need jõhvikaküpsised meenutavad väga rugelach küpsiseid. Võiks isegi öelda, et need on mugandatud rugelach küpsised. Tõeliselt mõnusalt magus-hapud, väljast krõbedad, seest niisked.

Ma ise neid nüüd enam mingi aeg ei tee, sest see on üks haruldastest söökidest, mille puhul ma ei suuda end talitseda.

 

Algretsept pärit siit blogist.

 

Õrna apelsinimekiga jõhvikaküpsised

Ca 30

 

200 g toasooja võid

200 g kohupiima

260 g jahu

100 g mandlijahu

60 g suhkrut

1 väikese apelsini koor

Noaotsatäis soola

0,75 tl küpsetuspulbrit

 

Täidis

200 g jõhvikaid

1 väikese apelsini sisu

2 sl mett

80 g Muscovado suhkrut

 

Kaneel

Muna

 

Taina jaoks näpi või jahudega kokku. Lisa ülejäänud koostisosad ja sõtku ühtlaseks tainaks. Jaga tainas kolmeks – suru iga osa lamedaks kettaks ja paki toidukile sisse. Jäta külmkappi.

Täidise koostisosad sega väikeses potis, lisa natuke vett ja kuumuta segu keemiseni. Purusta saumikseriga ja lase tasasel tulel podiseda ca 10 minutit. Valmis peab saama paks, džemmilaadne, moos. Tõsta saadud moos külmale vesivannile jahtuma.

Kuumuta ahi 190 kraadini.

Rulli tainaplaadid ükshaaval jahusel laual ristkülikuteks. Määri ristkülikule džemm, puista peale kaneel ja lõika ristkülik piklikeks kolmnurkadeks. Rulli kolmnurgad laiemast otsast alates kokku ja tõsta ahjuplaadile. Ole kokkurullimisel ettevaatlik – täidis kipub välja valguma (samas küpsetamisel täidis enam välja ei voola). Määri küpsiseid pealt munaga ja küpseta ca 25 minutit.

 

Cranberry cookies

Share Button
6 Comments